桑葚酒的制作方法配方比例,一斤桑葚泡几斤白酒

女性生活

  六月份到了桑葚的季节,很多人采摘大量桑葚后吃不掉又不想要浪费,那就可以试着制作桑葚酒。桑椹的口感酸甜,含有大量花青素能够抗氧化,泡成水果酒味道芬芳,女生喝起来也不会冲,功效美容养血。桑葚酒要怎么制作,不会出错的配方比例,让你一次做成功。

  桑葚酒的制作方法

  一、准备食材

  桑葚酒的材料很简单,只需要一斤桑葚、五斤白酒、冰糖、糯米、酵母。采摘成熟的桑葚,摘的时候要连着上面的绿色蒂头,以免清洗的时候果肉破开。不要烂掉的桑葚,它会影响整体口感。

  二、清洗桑葚

  将桑葚放到盐水中泡,去掉小虫子,摘掉上面的蒂头。下手要轻,碰坏的桑葚就不能用了,在晾晒的时候会变味。

  三、晒干水分

  泡酒的桑葚不能有水分,会影响风味容易变质。将清洗好的桑葚放到通风好的地方铺开,等待自然晒干没有水汽才能够再次收集起来。

  四、捣烂桑葚

  将桑葚放到榨汁机中打碎,这样果子才能够完全浸融到白酒中。也可以用手捏碎,在过程中要保持干净,不能接触水分。

  五、混合白酒

  桑葚果汁中加入糖和酵母,取一个干净没水分的大缸倒入,再加入白酒。做好密封,边缘加水隔绝空气。

  六、过滤

  如果你不想在喝酒的时候还吃到桑葚颗粒,可以进行过滤。在十天后打开酿酒,将酒过滤出来倒入一个新的瓶子中。

  七、等待发酵

  过滤之后的酒再等待一个月会变得逐渐澄清,说明桑葚酒已经发酵好了。每次倒出一小杯饮用,享受美味又美容养颜。

  桑葚的营养大部分都到酒中,喝起来甜甜的。自己酿造桑葚酒的方法就是这么简单,你学会了吗!

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